Costillas de Cordero El Secreto de Mamá
Ingredientes:
2 libras de costillas de cerdo o cordero ahumadas
1 frasco de Albajioli El Secreto de Mamá
150 gramos de Jalea de Chile El Secreto de Mamá
2 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Procedimiento:
Separe las costillas, prepárelas con Albajioli El Secreto de Mamá y un poquito de sal. Déjelas reposando de un día para otro. Saltéelas en una casuela bien caliente con aceite. Báñelas con la Jalea de Chile El Secreto de Mamá. Déjelas que se conserven por 10 minutos y sírvalas con puré de papas o ensalada de papas.
Alitas de pollo picantes
Ingredientes:
1libra de alitas de pollo
150 gramos de Jalea de chile El Secreto de Mamá
¼ taza de aceite para cocinar
Sal al gusto
Procedimiento:
Condimente el pollo con sal. Caliente el aceite en una sartén. Sofría el pollo en el aceite caliente, hasta que estas estén doradas.
Retire el exceso de aceite del sartén y agregue Jalea de Chile El Secreto de Mamá, cocínelo por quince minutos mas, revolviendo ocasionalmente.
Retire del fuego y sírvalo con arroz o papas.
Variantes: Puede sustituir la alitas por la parte del pollo de su preferencia. Puede variar el sabor usando Jalea de Chiltoma o Chutney de Mango El Secreto de Mamá.
Boquitas El Secreto de Mamá
Ingredientes:
1/2 libra de salchichas de su preferencia
150 gramos de Jalea de Chile El Secreto de Mama
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de aceite
Procedimiento:
Corte las salchichas en rodajas y frialas en la mantequilla y el aceite (para que no se queme la mantequilla) hasta que esten doradas. Agregue la Jalea de Chile El Secreto de Mama y deje en el fuego por unos minutos.
Sirvalas calientes en una fuente con pan tostado.
Variantes: Para variar el sabor puede sustituir la Jalea de Chile por Jalea de Chiltoma o Chutney de Mango El Secreto de Mama.